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多天要多吃这种肉,一年四季不容易感冒,比猪

2019-01-17 22:51老虎机注册送58彩金编辑:admin人气:


现在人们在生活当中逐渐养成了吃鸭肉的习惯,因为这种肉质量是比较好的,而且还能够有效的滋补身体。很多人都看到这样的好处之后就希望能够会做一些和鸭肉有关的菜,今天在这里给大家推荐一个比较简单的红烧鸭肉。

因为很多肉来说都可以用红烧的办法进行制作,在这个过程当中我们需要用到的原料也少,只需要从集市上购买一只鸭子,回来同时买几个土豆,配合上家里日常做菜过程当中常用的佐料,就可以满足我们的要求。

鸭肉

首先我们在选购鸭肉的过程当中,一定要选那些本身不是特别肥的,这样才能够使做出来的菜里面不会飘有太多的脂肪,对于身体健康也非常有好处。我们将鸭子买回来之后,首先放在清水上冲洗干净,在这个过程当中可以用家里的刀将它们剁碎之后再进行冲洗,这样的话可以洗掉鸭肉上面的一些残血等等。

土豆

之后我们就可以加鸭肉放到锅里去,加入适量的料酒和几片生姜之后,在里面加点水放到煤气灶上,打开开关进行加热。在这个过程当中一定要将水烧开,这样的话可以有效的去掉鸭肉上面所残留的血液和肉的腥味。煮五分钟之后我们就可以将水滤掉,将鸭肉捞出来放在一边备用,在这个过程当中一定要及时沥干水分。

配料

在这个时候可以取出一些我们在日常做菜常用到的葱姜等等,分别放在水龙头上,清洗干净。之后将葱切成段,姜去皮之后切成末。可以将两者放在同一个碗中,放在一边备用。在这个时候,我们可以取一部分青椒出来,放在鸭肉当中一起进行炒,这样的话对于菜色来说会更加的好看。在这个时候,我们可以同样将土豆削皮之后切成块放在那里。土豆在加入菜里面之后可以很好的吸收油分,这样的话对于在吃的过程当中口感会更好一些。

炒制

之后我们可以把锅洗净放到煤气灶上,打开开关,烧干里面的水分之后倒入适量的花生油。之后把我们准备好的姜末和葱等放到里面,炒出香味,再就可以将我们之前准备好的鸭肉倒入到锅里面,开大火进行爆炒。

炒制

在这个过程当中,为了能够使菜的味道更加鲜美,我们可以适当的加入一些料酒和酱油等等。这样的话在翻炒的过程当中,就会看到鸭肉慢慢的变成非常好看的颜色。之后我们就可以将鸭肉当中倒入一部分的水,将它转移到压力锅当中来炖四十五分钟。因为这种肉本身来说相对比较结实,所以在炖的过程当中我们可以开中火。

成品

等鸭肉基本炖熟以后,我们可以将它再次放到锅里边,打开火烧开之后就可以将我们事先准备好的土豆倒入其中。在这个时候一定要及时的翻一下,保证土豆全部均匀的混合在鸭肉当中去,充分的吸收里面的脂肪。在这个时候我们就可以将锅里面适当加入一些调味品,使它的味道看起来更加鲜美,但是千万记得要放一些盐。将鸭肉放在锅里,慢慢的加热除掉里面的水分之后,就可以看到它的汤汁变得非常的浓厚。在这个时候鸭肉基本就已经做熟了,我们就可以将它盛出来,这道菜就算是做好了。

​其实在这个过程当中我们一定要用压力锅煮肉,这样的话才能够使得鸭肉不会那么紧实,口感更好,在吃的时候不会塞牙。一定不要开大火,会使得鸭肉的骨头都变酥了,这样就不好吃了,不知道大家学会了吗?

(来源:http://ulvowad.cn

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